西式香肠一般是指灌肠，是欧美人民喜爱的一种肉制品。西式香肠采用西式工艺辅以中式风味并结合现代真空包装技术科学肠加工而成，花色品种繁多，形状风味各异，产品切片即可食用，油煎食用更佳。